Bodegas

La nebulización en las bodegas es una tecnología utilizada principalmente para controlar la humedad y la temperatura, manteniendo unas condiciones óptimas para el almacenamiento del vino.

Este sistema puede ser útil tanto para las bodegas de envejecimiento como para las zonas de almacenamiento.
A continuación se ofrece una visión general de las ventajas, la aplicación y las consideraciones de la pulverización en bodegas:

• Control de la Humedad: Mantiene constante la humedad relativa, evitando que los corchos se sequen y el vino se oxide.
• Regulación de la Temperatura: enfría la estancia mediante la evaporación del agua nebulizada, ayudando a mantener una temperatura estable.
• Prevención del Moho: una gestión adecuada de la humedad puede reducir el riesgo de aparición de moho y hongos en las barricas y las paredes de las bodegas.
• Eficiencia Energética: Puede reducir la carga de los sistemas de aire acondicionado, contribuyendo al ahorro de energía.

En estos casos, es importante tener en cuenta ciertos aspectos, que no deben darse por sentados:

• Calidad del Agua: Es fundamental utilizar agua filtrada y libre de impurezas para evitar la contaminación del vino y de los materiales de la bodega.
• Mantenimiento del Sistema: El mantenimiento regular del sistema de nebulización es esencial para garantizar un funcionamiento eficaz y evitar obstrucciones o fallos de funcionamiento de las boquillas.
• Equilibrio de Humedad: hay que encontrar un equilibrio para evitar tanto una humedad demasiado alta, que puede provocar moho, como una humedad demasiado baja, que puede resecar los corchos.
• Compatibilidad con la Disposición de la Bodega: El sistema debe diseñarse de acuerdo con la disposición de la bodega, garantizando una distribución uniforme de la pulverización sin dificultar las operaciones diarias.