Les rayons fruits et légumes et poissons des supermarchés

Notre système de brumisation LINEFRESH émet périodiquement un brouillard d’eau ultra léger directement sur le produit, généralement de 1 à 5 secondes toutes les 10 à 15 minutes. En raison de leur très petite taille, les gouttelettes d’eau s’évaporent sans mouiller, maintenant l’humidité et la fraîcheur dans l’air ambiant, réduisant la déshydratation du 95% tout en maintenant le poids et l’état du produit.

Fruits et légumes

Les fruits et légumes étant composés en grande partie d’eau, la perte de fraîcheur est principalement due à la déshydratation rapide du produit, résultant de l’évaporation.

Grâce à un système de brumisation LINEFRESH, le taux d’humidité de l’air est rétabli à ses valeurs optimales, stoppant ainsi le processus de déshydratation. De plus, un système de brumisation, selon le principe adiabatique, réduit les températures et refroidit les produits sur les comptoirs.

Produits de la pêche

Les produits de la pêche sont également sujets à une perte de fraîcheur due à la déshydratation, car ils sont constitués de plus de 70 % d’eau. Le système de brumisation LINEFRESH ne se contente pas de prévenir la déshydratation, il contrôle également la propagation des odeurs dans les zones environnantes et peut être facilement installé à l’intérieur des vitrines réfrigérées.