Reparti ortofrutticoli ed ittici dei supermercati

Essendo frutta e verdura composte in gran parte da acqua, la perdita di freschezza è dovuta principalmente ad una rapida disidratazione del prodotto, conseguente all’evaporazione.

Attraverso un sistema di nebulizzazione LINEFRESH, il livello di umidità dell’aria ristabilisce i suoi valori ottimali, bloccando il processo di disidratazione. Inoltre, un sistema di nebulizzazione, seguendo il principio adiabatico, riduce le temperature e raffredda i prodotti esposti ai banconi.

Anche i prodotti ittici sono soggetti a perdita di freschezza per disidratazione, in quanto composti da acqua in misura superiore al 70%. Il sistema di nebulizzazione LINEFRESH, oltre a prevenire la disidratazione, è in grado di controllare la diffusione degli odori nelle aree circostanti e può essere facilmente montato all’interno degli espositori refrigerati.